Gastronomia
Dia Mundial do Chocolate: restaurante de Belém ensina a fazer Taça Amazônica
Data é comemorada neste domingo, 7. Engenho Dedé une a regionalidade ao chocolate.
Neste domingo, 7 de julho, é celebrado o Dia Mundial do Chocolate. Por isso, o restaurante Engenho Dedé ensina a fazer uma de suas sobremesas mais famosas, a Taça Amazônica, que apresenta um modo de preparo rápido e fácil e une o chocolate a ingredientes regionais.
De acordo com Mateus Ribeiro, gerente do restaurante, as sobremesas feitas de chocolates sempre estão entre as preferidas dos clientes, além da Taça Amazônica, o público também pode encontrar no local, petit gateau e brownie, que são 50% cacau puro, diferente dos demais do mercado que são somente chocolate em pó, por exemplo.
“Temos uma grande procura por essas sobremesas já que o chocolate é uma paixão nacional. E, aqui no Engenho, elas ganham um toque regional, com ingredientes locais, que chamam ainda mais atenção das pessoas”, destaca Mateus.
Vale destacar que o Pará é o maior produtor de cacau do Brasil. Pelo Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA) de 2022, publicado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE), o estado já responde por 50,68% da produção.
Receita
Taça Amazônica
Ingredientes: Cupuaçu: 1 porcionamento; Leite condensado: 150 ml; Creme de leite: 200 ml; Cobertura de chocolate: 20 ml; Castanha de caju: 20 gramas;
Modo de preparo Bater no liquidificador o cupuaçu, o leite condensado e o creme de leite; Finalizar com cobertura de chocolate e castanha de caju.
Fonte: Assessoria/Lucas Muribeca
